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饺子机生产饺子开裂问题解决办法初学使用饺子机生产饺子机时，可能会遇到那样那样的难题，比如饺子机生产饺子开裂该怎么办？下边我们一起来看看如何解决这个问题： 饺子机生产饺子开裂原因： 1、合边刀是否磨损形变（长期使用空隙过大，或误进硬物造成 形变起不上需有的合边功效。）； 2、合边刀安裝时，几刀没有同一表面； 3、门牙套未把面管合边伤口（面缝）扶引至模具两边面中心，内倾角不及时； 4、揉面时含水量不足，面硬；
饺子机生产饺子开裂调试方式： 1、拆换合边刀； 2、合边刀安裝时保证 几刀在同一表面； 3、调节门牙套，使中缝居中，内倾角调节及时8°-10°，面缝尽量卡到门牙套中缝中，以不堵面已经。调整流程以下松掉合边模下固定门牙套的两根镙丝，调节门牙套的中缝与合边模张口中缝对齐，内倾角调节到8°-10°（*长期使用可能导致形变，可将A处垫起，使内倾角做到8°-10°）前后挪动合边模，使门牙套下方接口处距光模2-3mm处并处光模中心，锁起来镙丝。 4、调节揉面时加水量，加水量46%-50%；揉面一定要严苛按占比和，防止面皮时软时硬，上面皮无需抹粉。另：馅要严控水份，尽量不必出水出水。 |
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