对烧卖机的误解，你都知道吗？

更新时间 : 2020-10-30    20:17:52    作者 : 宁波阜欣食品机械    【原创】   来源 : http://www.fuxinmachine.com/yqbwz66/vip_doc/18782666.html

　 随着科技的快速发展，烧卖机器已取代手工做烧卖，以自动烧卖机为例，烧卖机器工作效率相当于12至18个人手工制作烧卖的产量，真正实现低投入、高收益。制作出来的烧卖远比手工的漂亮，因此，机器取代人工是必然趋势。

　　烧卖机做烧卖还是比较好用的，不过网上也有人说烧卖机不好用，有些用户可能概念模糊，有的把不适用当成不好用，主要有一下几点：

　　第一、比如产量没有这么大只是听一些宣传而不考虑实际情况采购了烧卖机，这样一来不仅花了冤枉钱而且使得烧卖机闲置。

　　第二、面点工艺的区别，有的用户之前可能是使用的传统的面点工艺，但是考虑到烧卖产量方面不得不修改面点工艺而导致有些不适应，像这种情况阜欣提供专业的面点生产工艺培训，专业指导，保障客户顺利使用。

　　第三、烧卖机成型效果方面，在采购烧卖机之前一定要跟厂家或者是经销人员谈好制作的烧卖规格，比如烧卖的重量，馅料的种类(肉馅，素馅，甜馅)等，如果在采购之前没有沟通好这些细节方面的因素往往也会导致客户的误解和厂家处理起问题的困难，因为做烧卖的机型从目前市场来看不止是一种机型，一般常见的机型主要适合做小笼包，烧卖，通常适合的馅料是一些常见的肉馅，素馅。比如一些特殊馅料如：豆腐丁，萝卜丁，大肉丁，白糖馅料就需要特定的机型来制作一般使用直供馅的比较理想。如果选错了机型而导致出馅效果差，从而导致整体成型效果差。

　　经营烧卖铺是一个非常辛苦的事，必须要对此有心里准备。以前为了保证烧卖的供应需要早上很早就开始包烧卖以保证在早餐高峰期的供应，但是现如今以机器代替人工的趋势开始蔓延至大部分行业，餐饮类行业自热也不例外，阜欣品牌烧卖机放入馅料及和好的面后全自动化运行，只需在一遍等待捡取烧卖机摆盘大大减少了包烧卖的辛苦。如果你是大型早餐店可以减少雇佣人工的费用以及风险，如果是个人早餐店亦可大大减少自己的劳动。

　　烧卖机好用的原因有其三：

　　其一、烧卖机操作：首先要在烧卖紧口处和凸轮驱动盘处，面轴这些地方涂一些食用油，防止面粘连。然后启动出馅系统，使输馅管道里充满馅，保证管道顺畅，停止出馅系统，启动出面系统，出来面管之后再启动出馅系统，之后烧卖就随机出来了，很简单好用!

　　其二、烧卖机控制方法：启动出面系统，出来面管的时候，烧卖是空心的烧卖，可以称下重量，然后再包馅，称下重量，经过多次调试之后，选择合适的烧卖重量，定好数据之后，在控制盘上留下记号，方便长期定量操作。

　　其三、烧卖机制作技巧：成型的烧卖最好是放到醒发箱里搁置5-10分钟，然后再上蒸包箱里蒸，这样出笼屉的烧卖和人工完全一样，而且烧卖面色白，蓬松，劲道，否则烧卖面色会发黄。可以推荐使用醒面箱。没有醒面箱的话，外置10分钟再上蒸屉，然后再上蒸包箱里蒸，这样出笼屉的烧卖和人工完全一样，而且烧卖面色白，蓬松，劲道，否则烧卖面色会发黄。

　　以上内容是阜欣烧卖机厂家小编为你介绍的看看你对烧卖机有这些误解吗?想了解更多烧卖机信息请关注烧卖机厂家官方网站。