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使用水饺机做出饺子有裂口的原因

时间:2020-07-22     作者:宁波阜欣食品机械【原创】

  做出的饺子有裂口怎么办?出现这种情况应停机后检查水饺机的调节是否正确,还要检查面团的软硬度等,导致做出的饺子有开裂的原因主要有以下方面,下面我们来了解下。


  1、如果和好的面团比较硬,而且面团的含水量比较低,那么饺子在包合时就不容易捏紧,容易使捏口处开裂。



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  2、检查饺子馅的水分是否过大,如果水分太多就会使饺子粘合不上,就跟咱们手工包饺子是一样的道理。


  3、检查水饺机的合边刀有没有变形,有时就会因为机器使用的时间比较长后合边刀出现缝隙变大的情况,这样就不能完全将饺子捏合好。同时还要检查合边刀是否将上下两个安装在同一平面上,并使合边刀在正确的位置上。


  以上就是造成饺子有裂口的原因,如果遇到这种情况大家只要根据上面的原因进行检查,就可以做好理想的饺子了。

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