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水饺机厂家与你分享翡翠水饺制作工艺

时间:2019-08-19     作者:阜欣食品机械【原创】

  北方人对水饺的执念,水饺让北方人爱得深沉,口头心头念念不忘:平时吃,过节也吃,孜孜不倦、不亦乐乎,所以为了让大家了解到翡翠水饺的制作工艺,下面我们水饺机厂家将为大家介绍翡翠水饺的制作工艺,如果您还不知道翡翠水饺的制作工艺的话可以来了解一下。


水饺机


  因为,对于很多北方人,水饺就是家的味道,象征着团圆美满。包水饺的过程也是一家人团聚的机会,其乐融融、气氛欢悦。当一种食物变成一种感情的寄托,无论它口感如何、制作工艺如何,它都是独一无二、不可取代的。

  今天手工包的是翡翠水饺,其实,翡翠水饺的内馅最好用大白菜来包,这样煮出来的颜值会更高。如果是早餐店餐馆类的推荐使用水饺机品牌,产量高,低投入,高收效,省时省工。

  那么,怎样才能包出皮薄馅鲜的弹牙水饺呢?


水饺机


  第一,和面皮时,要加蛋清,这样的水饺皮才能筋道弹牙,绝不会软扑扑的。

  第二,馅料则要酸碱平衡,营养搭配合理,鲜嫩有咬劲。

  第三,和菜馅时盐不要放早了否则爱出水,盐放了以后要立即加入油,把菜里的水封住,这样包出来的水饺味道才更加鲜美。

  在寒冷的冬天,这样一盘皮薄馅鲜的弹牙水饺,咬一口面皮筋道弹牙,内馅鲜香无比,想不到有比这更惬意的美食了~~

  内馅材料:小白菜220克、荠 菜100克、韭菜30克、香菜10克、香葱10克、猪肉160克、酱油1大勺、蚝油1大勺、盐适量、植物油1大勺、香油1勺

  面皮材料:面粉300克、水130克、蛋清1个、盐1克

  做法:


水饺机


  1、将所有材料准备齐全。

  2、猪肉切小丁后加入酱油酱一会儿,然后把各种蔬菜切好备好。

  3、用荠菜加水用破壁机打出绿色的菜汁。(最好不要用菠菜汁,里面含有草酸钙)

  4、把面粉分成两份,一份里面加半个蛋清、清水和成面团。

  5、另一份面粉里加半个蛋清、菜汁水和成面团。

  6、和好的面团盖保鲜膜饧20分钟,这时候开始准备馅料,切好的小白菜加入切好的荠菜。

  7、再加入切好的香菜、香葱、韭菜,倒入酱好的肉丁拌匀。

  8、加入蚝油和盐拌匀。

  9、倒入植物油和香油拌匀。

  10、将原色面团像平时包水饺一样做成圆柱形,把绿色面团檊成面片,用绿色面片包住原色面团,封口处抹一点清水,檊成圆柱形。

  11、切面团做成剂子擀成水饺皮,取一个水饺皮放入馅包成水饺。

  以上就是我们水饺机厂家跟大家分享的翡翠水饺制作工艺,希望能对大家有所帮助,如果你想了解更多关于水饺机的资料可以关注我们。


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